食材明细
主料
黑芝麻:
煮工艺一小时耗时高级困难程度芝麻糖的制作方法步骤
1筹备好400克熟的黑芝麻+100克熟花生碎。
2加入100克的水+200克糖。
3加入200克糖。
4小火加热，使糖慢融化，期间不要搅拌，预防糖浆结晶。
5待糖完全融化后，加入300克麦芽糖。
6继续小火熬煮。
7不断搅拌。
8煮至糖浆温度140～150度左右，假如没温度计，可将少量糖浆滴入凉水中，糖浆飞速凝固且咬起来脆硬，或第一滴糖浆在刀背上，能迅速推进，说明糖浆就熬好了。
9稍晾一分钟芝麻和花生迅速和糖浆混合。
10芝麻和花生迅速和糖浆混合，使每颗芝麻和花生都裹满糖浆。
11烤盘垫一张油纸，混合好的芝麻花生倒在烤盘里。
12用擀面杖趁热飞速擀平，尽可能擀得厚薄均匀，厚度为0.5cm左右。
13待芝麻糖稍微冷却，还未完全变硬时。
14切成大小均匀的片状。
15将芝麻片完全冷却后，放入玻璃罐中密封保存即可。
